用料：香芋2个、糖一包、水适量、油适量。

做法：

把香芋销皮切片薄一点备用；准备一包白糖适量；把涡洗干净放油，把香芋一点一点放下去炸，炸好拿起来；香芋捞起来，油倒起来，剩一点在涡里把准备好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后关小火备用；把香芋倒在刚才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒两下再加一点水，水不要太多；开大火让香芋刚才倒的水收一下汁，尽量不要太久，不然香芋会烂的，收汁时不用盖；关火，直接上盘，即可完成。