材 料：鸭子1只、红酱油2茶匙、玉米淀粉1、5茶匙。

调味料：嫩姜20克、老姜50克、丁香6粒、八角2粒、肉桂皮2厘米、濠油2、5汤匙、糖1茶匙、白酒2茶匙、盐1茶匙、清水1杯。

操作：

1、将调料在微波炉中用中功率档加热发出香味。

2、在鸭的表皮涂上红酱油，并让它干却。然后翻身淋上调料，浸1小时， 中途翻转几次，使吃料。

3、将鸭及卤汗置入盘中，用耐高温塑料膜或加盖以中功率焖30