干黄花煮五分钟能熟，前提是要提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。黄花菜可以炒制、做汤。

黄花菜又叫金针菜，属于多年生草本植物，新鲜的黄花可以食用，晒干的同样可以，只是煮的时间不一样而已。