黄骨鱼为鲿科鱼类，体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌等长，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。

黄骨鱼主要食物为：螺蛳，小鱼，小虾，水生昆虫及其幼虫，水生植物的根，茎，叶，也摄食人工饲料。