速冻小紫薯好吃的制作方法如下：

1、准备紫薯、面粉、鸡蛋、油和盐。

2、紫薯洗干净去皮、切片，放进盘里晾干水；

3、把面粉放进碗里，鸡蛋敲进碗里，放少许的凉开水，一起搅拌成固体酸奶状即可；

4、起锅，放适量的油，将油烧熟；

5、然后把准备好的紫薯，放进面糊里粘一下，两面都有面粉即可；

6、然后放进锅里炸，炸到稍微金黄色；

7、准备一个干净的干燥的碟子，把炸好的紫薯捞起即可。