让田螺快速吐沙可以在装有田螺的盆中放入清水，加少许食盐和香油搅拌均匀，静置一段时间后，水面开始变得混浊，这表示田螺正在吐沙，中途换几次水后，水不再混浊，表明吐沙完毕，再次冲洗干净，控干水分备用即可。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。