可以。做鱼的时候加入一定量的啤酒可以有效的减少鱼腥味。同时可以改善鱼肉的口感，使鱼肉的口感更加细腻，更加有嚼劲。同时也可以在做鱼过程中加入白酒，在烹饪过程中，酒精挥发，不会留有酒味，同时也会增加鱼肉的口感。