秋水仙素中有秋水仙碱，秋水仙碱本身的毒性较小，但其在体内代谢成具有极强毒性的二秋水仙碱，对消化道有强烈 的刺激作用，能抑制造血细胞，引起粒细胞缺乏和 再生障碍性贫血。对神经中枢、平滑肌有麻痹作用，可造成血管扩张，呼吸中枢麻痹而死亡。