1、调酱，在黄酱里加一点番茄酱或是豆瓣酱，看个人口味，如果是干黄酱，加完之后用水调开，水量没过酱就即可；

2、把锅烧热，放油，爆葱姜蒜末，放入肉馅或是蛋液。略点料酒，炒至8成熟，放入调 好的酱；

3、放小火熬，不停的搅动，以防粘锅；

4、酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。