原料：草鱼、盐、油、花椒、姜、干辣椒、蒜、酒、五香粉、鸡精，

制作方法如下：

1、将草鱼切成小块用盐腌制4小时至5个小时；

2、用水冲鱼，然后晾干；

3、向锅中倒入油，待油烧开时，放入少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅；

4、将油倒出，留少许；

5、放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒；

6、放少许酒、五香粉、鸡精起锅即可。