食材:苋菜、皮蛋、蒜、油、盐；

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；

3、放入苋菜进去翻炒；

4、苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；

5、倒入切成块的皮蛋， 进去翻炒两下；

6、最后加入盐调味即可盛入盘中。