用蜂蜜腌制百香果时，需要把百香果洗干净，然后切开，挖出里面的软糯果肉和果汁直接放在干净玻璃瓶中，然后按1:1的比例，放入高质量蜂蜜，调匀以后密封放在冰箱中冷藏腌制5到7天即可。百香果用蜂蜜腌就是贮藏学中的“糖渍法”，能减缓腐败速度，加强保持周期，同时可以中和百香果原有的酸味，百香果富含维生素，多食用对人很有益。百香果和蜂蜜一起吃有预防癌症和心脏病、提高骨质密度、减肥美容、加强免疫系统等功效。