以南昌、九江、景德镇及井冈山等地的特色风味汇聚而成了著名的赣菜（江西菜）。而南昌菜则是赣菜的主要组成部分，讲究辣、烂、脆、嫩。

因此南昌菜油多色浓、烂嫩辣爽、斑斓鲜香，历史悠久，在中国菜肴史中占有一席之地。南昌菜的精品菜点有三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等。 除赣菜而外，近年来，国内其他各大菜系也相继落户南昌。现在的南昌饮食可谓菜系繁多，口味各异。

南昌的小吃是当地一绝，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、绳金塔、沿江路等地的特色餐饮一条街上。有南昌米粉、白糖糕、石头街麻花。