主料：切片晒干的南瓜片1.5斤到2斤、糯米500g。

辅料：新鲜红辣椒200g、红糖适量、盐适量、油两勺、南瓜酱。

辣椒南瓜干的做法步骤：

1、 糯米用高压锅煮成稀饭，加红糖，搅拌均匀，调至适宜甜度。

2、 加入南瓜片和切好的红辣椒，适量盐，再加两勺油，将晒出来的南瓜酱增加光泽；

3、 在簸箕或干净塑料袋上，将南瓜酱分成小块晾晒。适宜太阳直射，晾晒到偏硬的程度即可。