制作韩国拌饭所需的材料有：剩饭200克，黄豆芽和菠菜各60克，胡萝卜、鲜香菇各50克，牛肉末40克，芝麻油1茶匙，油2茶匙，拌饭酱1汤匙，盐、胡椒粉各1茶匙，料酒适量，生抽1茶匙，具体做法如下：

1、胡萝卜洗净刨丝，香菇洗净切片，菠菜洗净切段，黄豆芽择洗干净，牛肉末放胡椒粉、生抽、2克盐、料酒拌匀，锅中放油烧热，依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出；

2、剩饭放入碗中，用勺子压散，加拌饭酱和芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中，依次铺上炒好的蔬菜和腌制过的牛肉末；

3、将拌饭放入微波炉中，中高火加热3 分钟即可。