有以下几种方法：

1、用火灼烧些样本，熔化的是糖，发糊且有咸焦味的是盐；

2、是用手碾潮湿的样本，发黏的是糖，发散的是盐；

3、加稀硫，看有无碳化现象，有的则为糖，反之即为盐；

4 各取少量放如AgNO3溶液中，有沉淀的则为盐。