酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟的主要目的不是煮熟，而是杀菌，使发酵过程的菌种成为优势菌种，顺利完成繁殖扩增，并产生发酵产物，完成酸奶的制作。

酸奶机做酸奶的做法：

一、材料：鲜奶两袋、小杯酸奶约100毫升、白糖一大勺。

二、做法：

1、容器清洗干净，用开水再冲一遍；

2、烧开水时将两袋奶放在烧水的锅盖上热；

3、将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放，反之则可多放白糖，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀；