蒜蓉炒红薯叶

材料：红薯叶400克、大蒜四瓣、鸡精、盐。

做法如下：

1、 将红薯叶在水中浸泡20分钟，去除老梗，洗干净捞出沥水；

2、大蒜切末；

3、锅里热油，爆香蒜末，放入红薯叶；

4、大火快速翻炒；

5、加入少量水，加入盐、鸡精调味；

6、出锅。