1克糖所含的热量约4卡路里。蔗糖广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

卡路里（简称卡，缩写为cal）是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里虽然不是国际标准的能量单位，但由于沿袭传统，中国大陆与台湾地区仍将其广泛使用在营养计量和健身手册上。