用老陈醋即可。

醋泡黄豆是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酷爽，营养功效丰富，制作简单，容易上手。醋泡黄豆还有降血脂、降血压、减肥、降低胆固醇等功效。

做法：

1、取适量黄豆放入水里泡开；

2、泡开的黄豆放入锅里煮至七成熟；

3、煮好后放凉，加入食醋；

4、食醋要没过黄豆；

5、用保鲜膜封密三至五天即可食用。