榨豆浆黄豆泡12个小时。

大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通称黄豆。

为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30到90厘米。

茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶。

托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2到20厘米。

小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5到8朵无柄、紧挤的花。

苞片披针形，被糙伏毛。

小苞片披针形，被伏贴的刚毛。

花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6到7月，果期7到9月。

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。