主料：羊肉。

辅料：葱，蒜，干辣椒，植物油，食盐，鸡精，孜然粉适量。

汤爆羊肉的做法：

1、大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段。

2、锅大火烧热倒入适量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香。

3、倒入涮羊肉片快速翻炒。

4、待羊肉炒到八成熟时，倒入切好的大葱，放入适量的盐、孜然粉、鸡精。

5、继续翻炒至熟后出锅即可食用。