芸豆的品种有：

大白芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，前两种尤为著名。

芸豆简介：

俗名：刀豆、菜豆、四季豆。芸豆是豆科菜豆属，原产美洲 的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始 引种栽培，茎蔓生，小叶花白色、黄色或带紫色，芙果较长，球形。性味归经：性平，味甘。

芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。