自己做的面包不甜的原因：

1、面包发酵的时间过长，使面包中的糖分大部分已经分解为水、酒精和二氧化碳，所以面包不甜。

2、加入到面包里的白砂糖太少。

3、加入到面包外面的白砂糖太少。

4、没有按正常的配方配料，没有按正常的比例配料。