清蒸鰤鱼，这样才最有营养。

清蒸鰤鱼的方法如下：

1、将白萝卜削去外皮，切成3公分左右的圆片；

2、把切好的白萝卜片放入锅中煮；

3、把鰤鱼切成好，用沸水焯一下，再放入冷水冲洗；

4、把煮过的白萝卜用水冲洗后，再放入清水中煮；

5、锅中放入鰤鱼、白萝卜、调味料，边煮边往材料上浇汁；

6、煮好后，放入容器中，摆上姜丝即可。