先喝酸奶再吃柿饼并不会中毒，但营养价值会降低。

柿子里虽然营养丰富，但是含有大量的有机酸类物质，这些物质进入人体后会和酸奶中的优质蛋白质生成不容易消化的凝块，凝块会刺激胃肠道引起人体不适。酸奶含有较多蛋白质，柿子含有一定量的鞣酸，不利于蛋白质的消化吸收，容易造成腹泻。同时由于蛋白质不能被充分消化吸收，降低了酸奶的营养价值，因此二者最好间隔两个小时再吃。