还能炒菜。因为豆芽冻了能正常食用，且口味基本没有什么变化，只是口感稍微有点改变，没有新鲜的清脆感强了。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，因此被称为“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜等。