1、备料：猪肚，汤料，等配料；

2、拿食盐5g进行清洗猪肚，因为猪肚有一股味道在表面，必须多次用食盐搓洗；

3、切猪肚，长度约5cmX1cm的小块；

4、洗干净配料汤料；

5、配料，猪肚一起到锅里来；

6、加少许花生油，加水，加盐；

7、小火慢炖；

8、水开了添加1g的胡椒粉或者沙姜粉；

9、水开以后慢火炖45分钟，每10分钟搅拌翻一下即可。