糖尿病人吃大蒜，洋葱和苦瓜这些蔬菜比较好，大蒜，洋葱和苦瓜都具有疏通血管和促进血糖吸收的作用。另外，苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。