如果没有异味，而且蛋糕中间湿的部分已经变色，建议用小勺挖去弃掉，否则影响口感。如果只是水湿，应该没有问题，可放心食用。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。