花旗参炖瘦肉要炖2小时。

材料：花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量。

花旗参炖瘦肉的做法如下：

1、花旗参洗净，瘦肉洗净，剁碎；

2、将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水；

3、隔水炖2小时；

4、加入适量盐调味即可。