原料：金针菇250克，杏仁150克，红椒1个，盐少许，杏仁油少许，陈醋少许，味精少许。

制作步骤如下：

1、金针菇切去根部，用水清洗干净，红椒切成丝；

2、用开水焯一下金针菇和红椒丝，放入少许盐；

3、待煮开就可以捞起金针菇和红椒丝放入凉水内，杏仁也一并放入凉水内浸泡，沥干水分装盘；

4、加入杏仁油、味精、陈醋，用筷子拌匀即可。