1、用坚果钳子夹开果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，种皮需要扒掉，或者在稍后的热水中煮熟时它便会自行脱落；

2、用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，这种方法最笨但是可以把果仁保护的最好，上一种方法将会对果仁外观造成破坏，效率较低；

3、用锤子等钝器将外皮捣烂。此种方法是力气活，但是很容易将果仁砸烂；

4、将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示白果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。