果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，来自于细胞中液泡的细胞液。

植物细胞的细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用；细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，细胞质具有流动性，能加速细胞内外物质的交换，液泡内含细胞液，细胞液中含各种有味道的物质及营养物质。