炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，辅料包括油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量，制作起来简单方便。一般炸10斤肉丸子放50克盐。

步骤：

1、牛肉馅放入盆中打散

2、葱切碎备用

3、姜切成末备用

4、牛肉馅中放入适量的花椒面和盐

5、将葱末和姜末放入盆中

6、加入两块豆腐

7、用手将盆中材料调匀

8、调好的材料

9、锅中放入适量的油烧至七八分热

10、用手将肉丸捏圆放入油锅中

11、等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出