1、虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物；

2、谢讽的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一；

3、唐代韦巨源《烧尾宴食单》提及的珍馐之一五生盘，就是用羊、猪、牛、熊、鹿这五种动物的肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘；

4、唐朝杨晔撰的《膳夫经》所载茶品甚详，分所产之地，别优劣之殊，足与茶录茶经资考证也；

5、明末清初的李渔，李笠翁，在《闲情偶记·饮馔部》中讲得最细的地方就是清蒸鱼。对于饮馔，李渔主张天然、清淡，代表了当时江南饮食的习惯和理念。