做法如下：

鸭脚洗净，视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时；用油把鸭脚炸至金黄色备制；蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水大火烧开；再文火焖至鸭脚酥软，加入蚝油搅动；待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可；可根据口味加水，发冬姑、油炸花生米一起焖制。