腌制鱼籽时放入少量面粉，可使煎鱼籽时不炸锅，做法如下：

主料：鱼籽250克；

辅料：鸡蛋1个、面粉20克、食盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、食用油适量、酱油适量、鸡精适量；

步骤：

1、将鱼籽去除外皮，放入碗中备用；

2、向装有鱼籽的碗中，放入面粉和半个鸡蛋后，加入适量的食盐、料酒、辣椒粉、酱油和鸡精；

3、将加入调料的鱼籽，搅拌均匀，腌制十分钟；

4、向煎锅加入食用油，烧至温热；

5、将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，使用小火煎制；

6、当鱼籽底面煎至金黄，表面凝固时，将鱼籽翻面，煎至两面金黄；

7、将鱼籽煎至成熟后，即可出锅。