老南瓜的保鲜方法：

1，放入阴凉干燥通风处。

老南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。

2，放入冰箱冷藏。

若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

3，地窖低温贮藏。

地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。