电解质饮料是用水将一组化合物溶解制成的饮料，可迅速补充人体水分的消耗、迅速解除疲劳。水和电解质是维持生命基本物质的组成部分。人体进行新陈代谢的过程实质上是一种复杂的、相互关联的生物物理和物质化学反应的过程，而且主要是在细胞内进行的，这些反应的过程都离不开水。体内水的容量、分布、溶解以及水中的电解质浓度都由人体调节功能加以控制，使细胞内液和细胞外液的容量、电解质浓度、渗透压等能够经常维持在一定的范围内。电解质饮料富含碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖和柠檬酸盐，在人体内可迅速转化为糖原贮藏于肝脏内或肌肉内。糖原可保护肝脏，可降低胆固醇的形成。维生素C和维生素B6可促进肝脏的新陈代谢，有利于排除有害物质。钾离子可降低人体新陈代谢的碱中毒。此饮料含有两种天然的缓冲剂，由于接近人体体液，所以能够长时间贮存在体内，长时间维持体内体液平衡。