山药土豆胡萝卜可以一起吃，山药可滋养助消化，土豆对胃好，解毒消肿，胡萝卜有消食祛痰的作用。

扩展资料：

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

马铃薯，本品为茄科植物马铃薯的块茎。功能主治为：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。

胡萝卜富含纤维素，可刺激肠蠕动，促进排便，预防便秘的发生。还有消食、祛痰的作用。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。