三文鱼养殖基地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼最好时机。三文鱼为溯河洄游性鱼类，BC的主要品种有chinook、sockeye、pink、chum和在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。