1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。

2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用。

3、鲍鱼纵横切花刀。

4、锅加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。

6、加上生姜、葱、黄酒。

7、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。

8、最后加上食盐，即可出锅食用。