橘子吃多的皮肤变黄，只要停吃一段时间多喝水加速排泄是可以变回来的。吃橘子过多会导致胡萝卜素黄皮症，这种病与黄疸不同，这种黄仅皮肤变黄，眼白不黄。停吃橘子多喝水，几周后自会消退。因为橘子中富含黄色色素的β-胡萝卜素，如果吃了过多橘子，血液中的β-胡萝卜素浓度增加，可能造成色素沉积在手心和脚底，出现皮肤发黄的橘皮症症状。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。