海南黄花梨有香味，海南黄花梨中的油梨和糠梨的味道也是有出入的，油梨和油梨，糠梨和糠梨，新料和老料，料尾和料头也是有出入的。有些新料的味道就比较冲一些，有些放了几十上百年的料子就不一样，甘甜醇厚。有些微微的醇香，有些浓郁的香味。