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水淹鸭蛋怎么腌制出油

更新时间: 2021-04-16 16:57:47

1、原料:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500ml。

2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。

3、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。

4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

5、鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小时左右。

6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中。

8、将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,大概2/3袋的盐。

9、密封保存,将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。

10、这样腌出来的咸鸭蛋就是出油了。

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