过期的薯片最好不要吃，虽然不至于危及生命的，但是可能会出现泻肚等现象，影响身体健康。薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。其制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，现如今，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。