牛肉切成细条后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右；

红辣椒和尖椒切丝装盘备用；

竹笋切丝装盘备用；

锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉；

牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒；

放入生抽、鸡精、盐；

放入竹笋翻炒1-2分钟；

倒入少量清水闷煮3分钟左右即可。