料底配方：草果、香果、玉果、茴香、八角、白芷、丁香、黄枝枝、花椒、山楂、干金钱桔、香茅草、白扣、草扣、老甘草、香沙仁、肉桂、凉姜、红米、桂枝、木香、毕拔、肉扣、桔皮、千里香、毛桃；

1、把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来；

2、加入食盐和味精，调好就放入鸭脖、鸭掌即可。