可以少吃肉丝。青椒炒肉丝口味清爽滑嫩，咸鲜味美。做法：

1、将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克淀粉10克加水，抓匀上浆；

2、将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克、淀粉5克加水，调成味汁；

3、将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油；

4、锅内留底油15克，放入葱、姜切丝后炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。